پراکسیدازها دارای عملکردهای زیادی در گیاهان از قبیل تغییرات دیواره سلولی با تنظیم هورمون، ... در شرایط مختلف استرس، پراکسیداز گیاه را در برابر ناملایمات درونی حفظ می کند.گیاهان آنزیم های آنتی اکسیدان شامل سوپراکسید دیسموتاز (SOD) کاتالاز(CAT) و پراکسیداز(POD) را برای جلوگیری از تولید بیشتر ROS نیاز دارند.